Neugierig wer hier schreibt?
Ich bin’s. Elisabeth Nigrin.
Bin 60 Jahre alt und lebe in einer Partnerschaft mit meinem lieben Fritz, der immer als Testesser „herhalten" muss ;-) – vielen Dank dafür. Nach einer 2-jährigen Ausbildung zur TCM-Trainerin und Beraterin stürze ich mich nun in die Arbeit.
Wie ich zum TCM gekommen bin?
Per Zufall konnte ich beobachten wie ein alter, bettlägeriger Mensch, für mich nicht verständlich, hier ein „Wiener Schnitzel" zum essen bekommen hat. Meiner Meinung nach komplett falsch. Also habe ich mir gedacht: Ich will mich hier weiterbilden und eine Verbesserung für alte Menschen bringen, damit Sie so ernährt werden wie sie es brauchen und gesund bleiben. Die 5 Elemente Küche bringt hier meiner Meinung nach die grössten Voraussetzungen um dies umzusetzen. Da viele glauben diese Küche ist nur chinesisch, täuscht sich. Viele Ansätze findet man auch in den Küchen von unseren Müttern und Großmüttern.
Wo finde ich meine Rezepte bzw. Inspirationen?
Meine Rezepte und Inspirationen hole ich mir aus den alten Kochbüchern und wandle sie nach den Grundsätzen der 5 Elemente Küche ab. Hier lege ich besonders wert auf saisonale und regionale Küche. Das heißt zum Beispiel keine Tomaten, Zucchini und Auberginen im Winter – die schmecken außerhalb der Saison sowieso nicht so gut.
Mein Lieblingsessen?
Für mich muss es abwechslungsreich sein, das liebe ich. Ich probiere auch gerne etwas. Aber die Gemüsegerichte sind für mich schon ein Leckerbissen
Meine Passion?
Ausprobieren. Neues entdecken, sowohl in der Küche als auch auf Reisen.
Wo entstehen meine Gerichte?
Natürlich in meiner Küche. Die konnte ich mir vor ein paar Jahren selbst auswählen, damals habe ich noch nicht so viel gekocht. Ein paar Sachen würde ich heute anders wählen. Im Großen und Ganzen bin ich aber immer noch sehr zufrieden mit meiner Küche. Es entstehen ja auch viele leckere Sachen darin.
Noch nicht alle Fragen beantwortet?
Schreiben Sie mir gerne jederzeit über das Kontaktformular oder via E-Mail unter hallo@fraglisi.com.